: Combineer alle vloeibare ingrediënten in een grote kom: Griekse yoghurt, eieren, zoetstof en vanille. Meng met de hand of met een elektrische mixer tot een gladde massa.
Voeg de gezeefde maizena toe en roer voorzichtig om klontjes te voorkomen.
Bekleed een bakvorm van 18-20 cm (7-8 inch) met licht ingevet of vochtig bakpapier om een goede hechting te garanderen.
Giet het beslag in de pan en maak het oppervlak glad met een spatel.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 ° C (350 ° F) gedurende ongeveer 50 minuten, totdat de buitenkant licht goudkleurig is. Laat de cake na het bakken minstens 30 minuten afkoelen voordat je hem uit de pan haalt en serveert.
Tips
: Vervang voor een romiger versie een deel van de yoghurt door lichte ricotta.
De cake kan geserveerd worden met vers fruit, frambozencompote of een strooi kaneel.
Je kunt het 2 tot 3 dagen bewaren in een luchtdichte container in de koelkast.
Ik maak dit elke avond en heb geen enkel pond gekregen. Het is de enige taart die ik na het eten kan eten. Het is maar 90 calorieën!
