Waarom wordt de dooier van mijn hardgekookte ei groen?

1. Begin altijd met koud

Doe je eieren in een pan en bedek ze met 3 tot 5 cm koud water. Deze truc voorkomt thermische schokken en gebarsten schelpen.

2. Verwarmen op middelhoog vuur

Laat het water zachtjes verwarmen tot het kookt. Zodra de bellen duidelijk stijgen, zet je de warmte uit.

3. Laat het rusten, zonder het verder te koken.

Dek de pan af en laat de eieren genieten van het zachte vuur:

9 minuten voor een licht romige dooier.

12 minuten voor een stevige dooier.