Ingrediënt
Voor gehaktbroodmuffins:
-
2 pond mager gemalen rundvlees (idealiter 85/15 of 90/10)
-
1 kopje Italiaanse gekruide broodkruimels (of natuurlijke broodkruimels + 1 Italiaanse kruiden theelepel)
-
2 grote eieren
-
1/2 kopje volle melk
-
1 kleine gele ui, fijn geraspt of gehakt
-
2 gehakte knoflookteentjes
-
1 eetlepel Worcestershire saus
-
1 eetlepel ketchup
-
1 theelepel gerookte paprika
-
1 1⁄2 theelepel zout
-
1⁄2 theelepel zwarte peper
Voor de magische kers :
-
1/2 kopje ketchup
-
2 eetlepels bruine suiker
-
1 eetlepel appelazijn
-
1 theelepel Worcestershire saus
Optionele add-ons :
-
1⁄2 kopje fijn geraspte wortelen of courgette (extractie van overtollig vocht)
-
1⁄4 kopje fijngehakte verse peterselie
-
1⁄2 kopje geraspte cheddarkaas (te verwerken in het mengsel of voor het koken op de vulling te worden gestort)
het volgende op de volgende pagina
