- 1 kopje (2 stokjes / 225 g) ongezouten boter, zacht
- 11⁄2 kopje (300 g) kristalsuiker, gesplitst
- 2 grote eieren
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 31⁄2 kopjes (440 g) bloem voor alle doeleinden
- 11⁄2 theelepel zuiveringszout
- 1⁄2 theelepel zout
- 1–2 theelepel grond kaneel (optioneel, in sommige gezinnen traditie)
- Optioneel: 1 kopje gehakte walnoten of pecannoten
💡 💡 Professionele tips:
- Gebruik boter en eieren met kamertemperatuur – dit zorgt voor gelijkmatig mengen.
- Vorm het deeg in ballen van ongeveer 2,5 cm in diameter en bestrooi vervolgens royaal met suiker om de klassieke “steen” glitter te bereiken.
- Niet te lang bakken – ze stollen wanneer ze worden afgekoeld.
