Voeg delicate groenten toe in de laatste 30-60 minuten.
Bonus: Ze behouden kleur, textuur en voedingsstoffen.
5. Gebakken Coatings (Gebrood Kip, Uienringen)
Waarom: Elke krokante coating zal zompig worden in de vochtige slowcooker-omgeving - geen crunch meer.
Betere optie:
Bruin gepaneerde items na het koken, of gebruik ze als toppings.
Probeer: Bak- of luchtfrituurgepaneerde kip om te serveren over langzaam gekookte saus.
6. Rauwe Gehaktballen (Ongekookt & Ongebrouwen)
Waarom: Rauwe gehaktballen kunnen samenklonteren, te veel vet afgeven en dicht of ongelijkmatig gekookt worden.
Plus, geen fond = minder smaak.
Betere optie:
Bruine gehaktballen eerst in een koekenpan voordat ze aan de saus toevoegen.
Resultaat: Rijkere smaak, betere textuur, geen vettig zwembad.
7. Zeevruchten (Vis, Garnalen, Coquilles)
Waarom: Zeevruchten koken snel. In een slowcooker wordt het te gaar, rubberachtig of valt het uit elkaar.
Niet ideaal voor de hele dag koken.
Betere optie:
Vervolg op volgende pagina//
