Voeg zeevruchten toe in de laatste 15-30 minuten - tot het ondoorzichtig en mals is.
Voorbeeld: Voeg garnalen toe aan de chowder aan het einde.
8. Bladgroenten (Boerenkool, Snijbiet, Sla)
Waarom: Groenen zoals boerenkool kunnen goed standhouden, maar de meesten verwelken in een trieste, donkere stapel.
Sla? Het smelt.
Betere optie:
Roer er de laatste 15-20 minuten bladgroenten door.
Bonus: Verheldert de smaak en voegt frisheid toe.
9. Soep in blik (als basis)
Waarom: Veel soepen in blik bevatten al verdikkingsmiddelen, zetmeel en smaakmakers.
In een slowcooker kunnen ze te dik, gloopy of overdreven zout worden.
Betere optie:
Gebruik bouillon of voorraad als basis - breng dan op smaak.
Als u soep in blik gebruikt (bijvoorbeeld room van champignons), verdun het dan met water en voeg laat toe.
10. Alcohol (Wijn, Bier, Drank)
Waarom: Alcohol verdampt niet volledig in een slowcooker (vanwege lagere temperaturen).
Het kan een harde, bittere smaak achterlaten en het gerecht overmeesteren.
Betere optie:
Ontglazuur eerst met alcohol op het fornuis, laat het verminderen en breng vervolgens over op slowcooker.
Of: Voeg kleine hoeveelheden toe aan het einde — 30 minuten voor het serveren.
11. Bevroren vleeswaren of groenten
Waarom: Bevroren voedsel verlaagt de interne temperatuur van de slowcooker, waardoor het te lang in de "gevaarzone" (40 ° F - 140 ° F) blijft - een toenemend risico op bacteriële groei.
Betere optie:
Vervolg op volgende pagina//
