Als het gaat om onze voeding, moeten we ons ervan bewust zijn dat het voedsel dat we kiezen om te consumeren onze gezondheid en het algehele welzijn beïnvloedt. Kiezen voor een uitgebalanceerd dieet helpt ervoor te zorgen dat ons lichaam alle benodigde voedingsstoffen krijgt. Sommige voedingsmiddelen kunnen echter gevaarlijk zijn, zoals cassave, die het label "'s werelds dodelijkste voedsel" heeft. Boodschappen
Cassava is een wortelgroente die rijk is aan vitamine C en koper. Het is inheems in Midden- en Zuid-Amerika en is zeer populair in de hele tropen. In feite wordt het op dezelfde manier gebruikt als de aardappel.
De best producerende landen van deze sterk geconsumeerde groente zijn Nigeria, Thailand en Indonesië.
Er wordt aangenomen dat cassave wordt verbruikt door meer dan 500 miljoen mensen wereldwijd. Als het echter rauw wordt gegeten, kan het risico's opleveren vanwege de schadelijke verbindingen die het bevat.
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) sterven jaarlijks ongeveer 200 mensen door consumptie van cassave.
Lees meer op volgende paginaVoedselveiligheid ebook
