Aluminiumfolie of plasticfolie creëert een luchtdichte afdichting rond de stengels, waardoor het ethyleengas wordt gevangen en wordt voorkomen dat het in de lucht circuleert.
Maak niet de fout die ik heb gemaakt door perkamentpapier te gebruiken - ik heb geleerd dat het niet werkt, omdat het geen goede afdichting kan vormen om het ethyleengas te bevatten.
Je kunt bananen ook in de koelkast bewaren om ze vers te houden (Afbeelding: Katherine McPhillips)
Ongeveer twee weken geleden heb ik deze methode getest op een nieuw gekochte tros, en na 10 dagen waren de bananen nog vers. Met slechts een beetje aluminiumfolie gingen ze bijna twee weken langer mee dan ze in een fruitmand zouden hebben.
Ik heb me ook gerealiseerd dat het beter is om bananen in een bosje te houden in plaats van ze te scheiden. Onlangs merkte ik dat een banaan die ik per ongeluk van de tros afbrak, plekken ontwikkelt, terwijl de anderen, nog steeds gehecht, perfect in orde zijn.
Een andere tip die ik online ontdekte, is dat je bananen in de koelkast kunt bewaren om het rijpingsproces te vertragen. De koude temperatuur vertraagt de bederf aanzienlijk, dus probeerde ik de vlekkerige bananen in de koelkast te zetten voor mijn lunch. Vijf dagen later waren ze nog geel en perfect goed om te eten.
Een goede bananenopslag is verrassend eenvoudig en ik ben verbaasd over hoeveel geld ik heb verspild door het niet eerder te onderzoeken!
