Toen ik klein was, konden we geen chique gletsjers vinden op elke straathoek. Hier op het platteland, als we in de zomer een verfrissende zoetheid wilden, hebben we het zelf voorbereid. Deze ijsrepen met aardbeienroom zijn het soort eenvoudige en prijsvrije delicatesse dat de boeren bereidden na het gebladerte, toen de kinderen in de keuken landden, rood door de zon maar verrukt. Slechts vier ingrediënten, een beetje geduld tijdens het invriezen, en hier is een genot dat de beste momenten van juni smaakt, warm in een gerecht. Ze zijn licht, romig en net zoet genoeg: perfect voor dagen dat je een dessert wilt zonder de oven aan te steken. Iedereen kan ze doen, zelfs op weekdagen, en ze verdwijnen één voor één uit de vriezer.
Deze aardbeienijsrepen zijn heerlijk zoals ze zijn, maar ze zijn nog smakelijker vergezeld van een eenvoudig zomerbord. Ik serveer ze graag na een eenvoudige maaltijd in de tuin: gegrilde kip, maïskolf en een grote kom tuintomaten in plakjes gesneden, gekruid met een beetje zout en peper. Als u gasten ontvangt, serveer ze dan met vers rood fruit en een koffiezetapparaat of een kruik ijsthee. Ze zijn ook perfect voor een gedeelde maaltijd in de kerk of een familiereünie, vooral als je ze in kleine stukjes snijdt en ze in cupcakedozen presenteert, zodat iedereen zichzelf gemakkelijk kan serveren. Het maakt niet uit waar je ze serveert, bewaar het gerecht in de vriezer tot het laatste moment, zodat ze stevig en ijzig blijven.
Ijsrepen met aardbeienroom (4 ingrediënten)
Gedeelten : 12
